DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Notre client est une industrie faisant partie d'un grand groupe agroalimentaire, il recherche leur futur Pilote de ligne REP dans le cadre d'un CDI. Ce poste est situé entre Civray et Ruffec.

En rejoignant le service REP, vous avez pour missions les suivantes :

• Assurer la réception des laits (suivi du planning, identification des fournisseurs et litrages réceptionnés)


• Gérer la séparation des matières premières en fonction du produit et de l'origine géographique des laits (AOP)


• Contrôler la conformité de la matière première selon les cahiers des charges (Matière Grasse, Matière protéique, Ph…)


• Assurer la standardisation pour les différents clients internes ou externes conformément au planning de préparation (température, quantités, maitrise des ferments…)


• Contrôler la qualité et organiser l'expédition des co-produits (perméat, sérum) issus de l'atelier et des ateliers de fabrication


• Organiser, suivre et contrôler la qualité des nettoyages du matériel (respect des plannings, identification des matériels à nettoyer, gestion des produits chimiques)


• Assurer la maintenance de 1er niveau des installations de l'atelier


• Etre responsable du CCP Pasteurisation et assurer les différents contrôles