Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l’ouverture d’un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ ? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.
Assistant Manager
À propos de nous
Née en 2010 à Bordeaux, PITAYA est le leader de la Thai Street Food,
avec plus de 130 restaurants en France et à l’international. Inspiré par les
rues de Bangkok, notre concept mêle saveurs exotiques, authenticité et cuisine
ouverte dans un décor urbain.
Vos missions principales :
Gestion
opérationnelle :
Superviser
le bon déroulement des services et garantir une expérience client
optimale.
Encadrer
les équipes, répartir les rôles avant chaque service et former les
nouveaux collaborateurs.
Assurer
la préparation des plats, le contrôle des normes HACCP et le respect des
procédures internes.
Gérer
la caisse (ouverture, clôture, encaissements) et veiller à la propreté du
restaurant.
Gestion
administrative et financière :
Élaborer
les plannings via Snapshift, transmettre les variables de paie et gérer
les absences.
Suivre
les commandes et les stocks (saisie des pertes, bons de livraison).
Remplir
les tableaux de bord hebdomadaires et transmettre les documents
comptables.
Soutenir
le développement de l’activité en appliquant les actions commerciales
définies.
En l’absence du manager, vous assurez l’intérim pour
garantir le bon fonctionnement du restaurant.
Profil recherché :
Dynamique et souriant(e), vous êtes à l’aise avec le contact client,
rigoureux(se) et motivé(e). Une première expérience en management d’équipe est
un plus.
WE WILL WOK YOU!
Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez-nous votre « curryculum
vitae » et rencontrons-nous !