Cognac est une commune du département de la Charente dans la région Nouvelle-Aquitaine. Sa population est d'environ 18702 habitants, qui sont appelés Cognaçais, avec 46% d’actifs dont 83% qui possèdent un emploi. La ville a donné son nom à une eau-de-vie de renommée internationale qui doit être exclusivement produite sur certains terroirs autour de Cognac tout en respectant des normes et des règles de production très précises. Le cognac est une appellation d'origine contrôlée. La commune de Cognac est elle-même en Grande Champagne, premier cru classé du cognac, et dans les Borderies
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